Es un pequeño gran vino blanco. Queremos elaborar un vino expresivo con gran intensidad aromática y con buena concentración y persistencia. La maceración pelicular de la uva Xarel•lo aporta complejidad y carácter.

Variedades: “Xarel•lo” (85%), “Moscatel” (10%), Subirat Parent (5%)
Elaboración: Maceración pelicular parcial de la uva para conseguir más componentes aromáticos y estructura en boca. Estrujado, prensado, desfangado estático (24 h) y fermentación controlada en depósito de acero inoxidable a 17 ºC
Nota de cata: Color amarillo pálido. Brillante. Aroma fino y complejo: destacan cítricos (pomelo), almíbares, perfume de flores blancas, aromas de hierba recién cortada, hinojo. En boca es potente, limpio, untuoso, repitiendo la complejidad aromática nasal, con una fresca acidez.
Tª servicio: 6 a 8 ºC
Evolución: Consumir año 2007-2008.
Etiqueta: En la etiqueta hay una hoja de lentisco ("Pistacia lentiscus"), arbusto mediterráneo muy propio de nuestra comarca.