|
El vi està inspirat en la nostra tradició i paisatge. És un vi que parla de la nostra història, i del nostre entorn mediterrani. Fusió de vinyes, varietats (tradicionals i nouvingudes) i de terrers
Vinyes: de les nostres vinyes pròpies (Mas Vilella i Finca Els Camps), i de vinyes seleccionades de viticultors de la comarca del Baix Penedès. En total són 15 vinyes. El Xarel·lo és tot de vinyes velles.
Varietats: Xarel·lo de vinyes velles (65%), Muscat Frontignac (18%), Sauvignon Blanc (12%), Malvasia de Sitges (5%).
Elaboració: Maceració pel·licular del raïm per aconseguir més extracció aromàtica i estructura en boca. Aixafat, premsat, desfangat estàtic (24 h) i fermentació controlada en dipòsit d’acer inoxidable a 17 ºC. Criança de tres mesos en dipòsit amb les mares fines.
Nota de tast: Color groc pàl·lid. Brillant. Aroma fina i complexa: destaquen cítrics (pomelo), notes exòtiques, almívars, perfum de flors blanques, ametlla blanca, anisats, herba fresca. En boca és molt fresc, ampli, amb bona untuositat. Ressalten les notes cítriques i florals en retronassal. Final llarg i elegant.
Etiqueta: Simbolitza el paisatge del mar. Les botes que floten són una referència a l’antic por de la platja de St. Salvador, actiu fins el 1935. |