És un petit gran vi blanc. Volem elaborar un vi expressiu amb gran intensitat aromàtica i amb bona concentració i persistència. La maceració pel•licular del Xarel•lo li aporta complexitat i caràcter.

Varietats: Xarel•lo (85%), Muscat Frontignac (10%), Subirat Parent (5%).
Elaboració: Parcial maceració pel•licular del most per aconseguir més extracció aromàtica i estructura en boca. Aixafat, premsat, desfangat estàtic (24 h) i fermentació controlada en dipòsit d’acer inoxidable a 17 ºC.
Nota de tast: Color groc pàl•lid. Brillant. Aroma fina i complexa: destaquen cítrics (pomelo), almívars, perfum de flors blanques, aromes d’herba tallada i anisats (fonoll). En boca és potent, net, untuós, repetint la complexitat aromàtica nasal, amb una lleugera acidesa.
Tª servei: 6-8 ºC
Evolució: Consumir any l’2007-2008.
Etiqueta: A l’etiqueta hi ha una fulla de llentiscle o mata (Pistacia lentiscus), arbust mediterrani molt propi de la nostra comarca.