Aquest vi també és una demostració que en la zona mediterrània es pot fer un gran vi amb una varietat autòctona molt estesa a Catalunya com és l’Ull de Llebre. És un vi d’una extraordinària personalitat per la seva profunditat i potència.

Vinyes: Aquesta finca està situada a la Joncosa del Montmell, a 450 metres d’alçada. Els ceps estan en emparrats de 2 metres per a tenir més superfície foliar. Terreny calcari d’estructura franca.
Varietats: Ull de llebre 100%
Elaboració: Verema manual, descàrrega manual amb selecció del raïm. Llarga maceració (20 dies) i criança de 12 mesos en roure francès nou. Filtrat molt lleugerament per respectar al màxim la personalitat del vi. Embotellat: maig 2005
Tast: Color roig cirera cruixalenca. Capa molt alta. En nas destaca la fruita madura (fruits rojos i negres, grosella), acompanyada de notes especiades, mentolats, fonoll i fumats de la fusta fina molt ben integrats, així com notes de sotabosc. En boca té una gran estructura, sobresurten els tanins madurs i elegants. És un vi que manté un gran equilibri amb una gran intensitat gustativa. És dens, gras i té un pas de boca molt vellutat i fresc.
Tª Servei: 16-18 ªC
Evolució: Favorable fins al 2012-2013.
Etiqueta: Hi hem dibuixat una guineu, que és un animal que trobem a les nostres muntanyes i que es caracteritza per un gran enginy i personalitat.