|
Aquest vi destaca per la seva gran personalitat, deguda a les
característiques de la finca d’on ve, al treball de
la vinya i del celler, i al gran potencial de la varietat majoritària
(Cabernet S.). Es caracteritza pel seu caràcter mediterrani
i madur.
Varietat: 100 % Cabernet Sauvignon.
Vinya: Està situada a Mas Vilella, a la Bisbal del Penedès,
a 250 metres d’alçada. Els ceps tenen 17 anys. Els
rendiments de vinya són molt baixos (3.000-3.500 kg/ ha).
El terreny és extremadament pobre, molt pedregós,
calcari i de textura arenosa. Aquest vi és un poderós
reflex de la duresa del terreny. En aquestes condicions, el Cabernet
Sauvignon es torna càlid, complex i mediterrani
La vinya està disposada en un emparrat d’uns dos metres
d’alçada per a tenir molta més superfície
foliar i millorar l’activitat fotosintètica de la
planta, així com permetre una millor maduració del
raïm en estar més airejat i assolellat .
Elaboració: Es va descarregar manualment el tractor per
a seleccionar-lo millor, evitant el raïm menys madur i les
fulles. Es va derrapar i es va macerar durant 25 dies. La criança
en bóta de roure francès nou va ser de 13 mesos.
Embotellat al juny del 2005.
Nota de tast: És un vi que destaca per la seva complexitat,
potència i elegància. Aroma de confitures, fruita
negra, llorer, sotabosc, notes fumades, cacau... Boca molt àmplia,
amable, equilibrat, dens, sedós i postgust llarg.
Tª servei: 16-18ºC
Evolució: Favorable fins al 2013-2015.
Etiqueta: Hi hem dibuixat una roda de carro, com a símbol
rural unit al concepte de la masia.
|